春の訪れを感じます
3月に入りました。ハイジの村周辺では積雪が10㎝以上の寒い日があったかと
思うとポカポカ陽気の日もあり、体調管理が難しい日が続いていますが、暖
かい日と寒い日を繰り返しながら、少しずつ春に近づいているようです。
クララ館の隣にあるペーター館で、明日観光バスでお越しのお客様に提供
する甲州よっちゃばれ和膳の食材を準備していたところ、庭先に梅の花が
咲いていて、ほのかに甘い香りが漂い、春の訪れを実感しました。
桜の開花はもう少し先になりそうですが、雪を纏った南アルプスの山々や
八ヶ岳を眺めながら淡い色合いの梅の花や香りを楽しむなど、ハイジの村
や周辺を散策して、自分なりの春を探してみるのも面白いと思います。
散策後はクララの湯・温泉でのんびりと時間を過ごしてみてはいかがで
しょうか。
鈴木
りんごの飾り切り
クララ館宿泊の幼児向けコースで、
提供しているメインプレート。
ハンバーグや唐揚げなど、
お子様が好きな食べ物がつまった
盛りだくさんのメインプレート。
中でも目立つりんごの飾り切り。
1つ1つ丁寧に切込みを入れて、
綺麗に広げていきます。
入社したては苦戦しましたが、
今ではかなり上達し、
20秒から30秒程で1つ
作れるようになりました。
綺麗に切れるようになるまで、
家で何回も練習したのを思い出します。
メインプレートを提供する際、
りんごの飾り切りはお客様に、
喜んで頂けることが多いので、
これからも丁寧な仕込みを心がけ、
盛り付けていきます。
ちひろ
ブルーワイン
チューリップの芽
明日から3月。まだ冷たい風が吹く時もありますが、
日向は暖かく春の訪れを感じます。
パノラマ花壇では、ビオラとビオラの間から
チューリップの芽が顔を出していました。
毎年、春になると色とりどりのチューリップが咲き誇ります。
（昨年の写真）
今年は何色のチューリップが咲くのかな。
今後もチューリップの成長を見守っていきたいと思います。
那波
そば殻
先日降った雪の影響からか、ハイジの村では、
ここ数日厳しい寒さが続いておりましたが、
今日は天気も良く、ポカポカと暖かいです。
自社農園ハイジの野菜畑で開催中のいちご狩りですが、
連日人気で、多くのお客様にご利用いただいております。
そんなハイジの野菜畑では、県内の様々な土地で、
いちごの他にも多種多様な野菜や果物を育てています。
毎年秋に収穫をする「そば」ですが、
実を取り除いた後には「そば殻」が残ります。
そのそば殻を利用して、クララ館でご利用いただく、
そば殻枕の作成作業を進めています。
まずは、水でしっかりと洗い、煮沸消毒を行います。
付着している細かなゴミなどを取り除いたら、
しっかりと乾燥させます。
こうした作業を重ね、枕にする原料を仕上げていきます。
ぐっすりと眠りにつけ、爽やかな朝を迎えられる手作りのそば殻枕。
作成・完成の様子は、またブログで紹介させていただきます。
志村