今日は10月21日にある婚礼の準備を開始。

まずはシルバー磨き。

お客様に美味しい料理を召し上がっていただく為には大切な作業。

続いてトーション折り。

トーションの前には席札を置くので、きっちり綺麗に折ります。

私たちサービス係はこういった作業をはじめ、会場セット、配膳を行います。

一組、一組のカップルを大切にし最高の結婚式となるよう小さな作業も手を抜きません。

明日は会場をセットします。
会場もその都度違うので私たちも楽しく準備を進めていきます。

当日の式が近づくにつれ私たちの緊張感も高まってきました。

よね

秋と言ったら私が思い浮かぶのは食欲の秋。

レストランボルケーノでは
９月７日から１１月４日まで秋季限定の
「実りの秋のスペシャルプレート」を
食べる事ができちゃいます。

プレートの上には
キッシュロレーヌ、若鶏もも肉のコンフィ、
リングイーネ、原木しいたけと茸のマリネがあり、
１つのプレートで４つの味を楽しむことができます。

原木しいたけと茸のマリネの
原木しいたけはハイジの野菜畑で採れたものを使い
オリーブオイルでいためて
ローズマリーの風味を
より一層ひきたててあり、旬の味覚が味わえて
いち早く感じられることができ
私も作れたらいいなと思いました。

リングイーネのナスや
キッシュロレーヌに入っている野菜も
ハイジの野菜畑で採れたもので
もみじを飾り、秋のイメージとした料理となっております。

めぐ

蝉がミーンミーン。

うるさいなぁ…なーんて思ってたらこの暑さ！

いよいよ夏本番ですね。
私は5月から週3回美容とダイエットをかねてジムに通いたくさん汗をかいています。

そんな時にオススメな食材、アボカドです！
アボカドはノンコレステロールの不乾和脂肪酸なので皮下脂肪にはならず血液中の悪玉コレステロール値を下げてくれます。

そして優れた整腸作用でダイエットとお肌ツルツル美容効果も得られ、これからの時期紫外線が強く汗で毛穴がひらき冬よりも肌がガサガサして乾燥しがち、肌を健やかに保つためにも体の中から綺麗にしたいですね。

そして、レストランボルケーノでもアボカドをたっぷり使ったメニューがあります。

アボカドのジェノペーゼパスタ。

ちょっぴり塩辛いアンチョビとゴロッと入ったアボカド、爽やかなバジル。ちょっと食欲が…なんて思ったらコレですね！

今のうちから適度な運動と美味しい食材で体力作りをしていきましょう！

よね

山梨県もついに梅雨入りしました。
早速、天気の優れない日が続いていますね…

ただお花達にとって雨は天からの恵み。
園内のバラも日に日に成長しています。

バラの回廊の様子です。

お妃様のバラ園はこんな感じに。

まだ満開まではいきませんが、
徐々に花が開いてきました。

僕のお気に入りはこの「ピース」と言うバラです。

そしてカクテル。

この明るい色がまた雲がかかっている空に映え、
大きな存在感と力強さを感じます。

そしてこの時期におすすめの飲み物が

レストランボルケーノの「さわやかローズソーダ」。

バラの風味がふんわりと身体に染み込みます。

そういえば私事ですが、ダイエットを初めて約一カ月、
なんと3kgも体重が減りました。

バラが光とお水を浴びてキレイになっていくように、
僕も今日銭湯に行ってキレイになれるように頑張ります。

ともや

私が毎年咲くのを楽しみにしている、
入園口階段横の薔薇マチルダ。

フルーティな香りで色も上品。
一昨日までは蕾がふっくら色付きいつ咲くのかな…と期待してたんです。

今朝、いつものようにマチルダを見ると開花しているではないですか。

んーっ。
いい香り。

しばらくの間毎日天然のアロマの香りが楽しめますね。

あと、こちらも忘れずに…

大盛況、レストランボルケーノの限定メニュー、
花ざかりのスペシャルプレート。

今日もレストランは、香ばしく焼いた若鶏のコンフィのいい香りがしてます。

お腹の虫が騒ぎだしたぞ。

よね