2018年12月20日

イチゴハウスを彩る花たち

ハイジの村のクリスマスディナーで使われているエディブルフラワー。

食べられるお花なのですが、ハイジの村クララ館のイチゴハウスの中にもあります。

ハウス内で育てられているのはナスタチウムと言うお花で、

クリスマスディナーに使われているお花と違うお花なので気が付かなかったのですが、

少し気になったので調べてみました。

花びらの根元に蜜があり、受粉作業をしているハチさんたちは花びらの一部を千切って蜜を吸い上げるそうです。

食感は柔らかく、味はワサビ菜のようにピリッとした辛味があり、ビタミンAやビタミンC、鉄分が豊富。

実際に葉っぱを食べてみると、独特の味わいと香りがあり、ハーブのようでとても体に良さそうな味でした。

 

いままでは葉っぱだけの印象でしたが、だんだんとお花も咲き始め、黄色やオレンジ色などとても綺麗な色をした

お花がハウス内をとても華やかにしてくれます。

 

花言葉は、「勝利」とか「困難に打ち勝つ」とのこと。

私もこの花言葉のように冬の寒さに負けることなく、お客様を楽しませていけるよう頑張りたいです。

 

あんな

 

2018年12月19日

2018.12.19

グランディーバ(バラの温室)

シンビジュウム コウシュウプリンセス チャングム(バラの温室)

2018年12月19日

スペシャルデイ

昨日、ハイジの村光のチャペルにてスペシャルデイを開催致しました。
通常はレストランボルケーノで
クリスマスディナーを行っておりますが、
光のチャペルにてディナーとクリスマスソング、昭和の歌謡曲をお楽しみいただきました。

毎年12月に1日だけ特別な日を設けて開催しているスペシャルデイですが、
クリスマスディナーと同じメニューを提供しております。
オードブルバリエ、スープ、魚料理、肉料理、デザートなど山梨県産の
食材をふんだんに使用し日本人向けにアレンジしたフレンチフルコースを
お召し上がりいただきました。

昨年より多い160名様以上のお客様にご来村していただきました
ハイジブライダルグループの挙式で普段司会を務めているスタッフ
スペシャルデイでも司会を務め、
調理・ホール約30名のスタッフでお客様のおもてなしをさせていただきました。

お食事前にはハイジの野菜畑で収穫したイチゴを入れた
シャンメリーを提供しました。

クリスマスといえばケーキと一緒にシャンメリーを

飲む方が多いのではないでしょうか。
栓を開けたときのポンッという音が印象的ですよね。
19時30分からはシンガーソングライター雨宮奈緒さんと
浅川英雄さんを中心としたバンドGOOD TIMESをお招きし、
クリスマスソングや昭和の歌謡曲の生披露・生演奏をしていただきました。

生の歌声の迫力やパフォーマンスに圧倒されました。

昨日は私自身ホールスタッフを担当し実際にお料理の提供をさせていただきましたが、
たくさんのお客様に「美味しかったです」「楽しかったです」とお褒めの言葉をいただきました。
お客様に満足していただくことをモットーとしたサービスを普段から心がけていますが、
日頃の努力の成果を出すことができました。
これからもよりよいサービスをお客様に届けることができるように精進致します。

志村

2018年12月18日

クリスマスディナー

平成最後の12月も残りわずかとなりました。
昨日も多くのお客様が、
素敵なピアノの演奏を聞きながら、
クリスマスディナーを楽しんでいました。
料理もオードブルから始まりパン、スープ、魚料理、肉料理、デザートのコース料理となっています。
中でも私は、魚料理のホタテが好きです。
クリスマスディナーも残り一週間となりましたが、まだご予約可能です。
ご希望のお日にちの2日前までお早めに予約して下さい。
矢﨑