本日、甘酸っぱい香りに誘われ
木に寄る虫の想いかな。

私もまた、ここにおりました。

レモンの木。
実もそうですが、こんなにも
花が香り、綺麗に咲き誇る姿が
見られるのは今ならでは。

じっくりと、この花が実になるのか。
なんて見つめてしまいました。

レモンにはこんな民話があると
されています。

「3つのレモン」

エジプトの王に待ち望んだ
王子が生まれました。
その王子は順調に育っていきましたが
ある時ナイフで切った自らの
血を見て、その薔薇色の血に
魅せられ、同じ肌色の女性と
結婚したいと願ったといいます。

それから、お嫁さんを探すうち
3人の魔女と会います。魔女たちは
死、生、誕生、という言葉の
意味合いを持つレモンを
王子に渡します。

王子は一個一個切っていきますが
うまくいかず
最後に切った「誕生」のレモンから
薔薇色の肌をした女性が現れ
結婚を決めた。というお話です。

甘酸っぱく、ロマンチックで
まさにレモンの名にふさわしい。

目の前に夢の世界が広がるようです。

また、本日は団体食事の担当もし、
大人気のラクレットチーズを
お客様の器にのせるという
大役も仰せつかりました。

ラクレットはフランス語の「ラクレ」
から削るもの、ひっかくものの意があり
団体のお客様にご提供している
ラクレットもチーズを温め
刃でなぞるようにして
お皿へと盛りつけます。

私もやってみましたが、コツをつかむ
までがなかなか大変でベテランの
シェフ達のようにはいかないなと
精進の気持ちです。

レモンもラクレットも同じ切るという
動作からなるものにして、結末は
全く異なるもの。

それでも最後はどちらも
笑顔になれるもの。

まだまだ秘密に溢れたハイジの村。
二兎追うものが二兎とも得ることが
できるところはそうそうないですよ。

望月