2020年08月27日

ハイジの野菜畑

ようやく暑い毎日も落ち着き、夏も終盤に差し掛かっている様に感じますね。
今日はこの夏に大活躍したハイジの野菜畑で収穫された野菜たちをご紹介したいと思います。
表面は赤く、中の果肉は紛質で明るい鮮黄色をしており、加熱するとホクホクとした食感に仕上がり、甘みが特徴の赤芋。
普通のサイズに比べるとボリューム感があり、彩りも綺麗なミニトマトと大玉トマト。
一般の物より大きめのサイズで、焼き野菜などにすると食感もしっかりしていて甘みも味わえるオクラ。
どれもハイジの村ボルケーノのレストランにて一品メニューからサラダのトッピングなどに、たくさん調理して使用しています。
夏の野菜はそろそろ終わりますが、次は秋~冬の順番に野菜が採れるようになってきます。
四季の変化を感じながら、旬の食材を調理できる仕事をさせて頂けることはとても誇りに思います。
これからも一層、仕事に精進していきたいと思います。
ハイジの村ボルケーノ 武藤景一
2020年08月27日

2020.8.27

秋月  スイスのお花屋さん付近

マドモアゼル マイコ  スイスのお花屋さん付近

 

武藤