2021年05月16日

日帰り温泉

近畿東海地方が梅雨入りして関東甲信越地方の梅雨入りの番もすぐそこ。

クララ館は日帰り入浴の客様でにぎわっております。  少し肌寒い日は温泉でゆっくりと温まりたいですね。

週末は手ぶらで入浴に来館されるお客様もいたり、近所の日帰り入浴のお客様の中にはご記入いただいているチェックシートを「少しもらって家で書いてきても良いですか?」と聞かれて渡して記入済みのシートを持参する方もいます。
アルコール消毒や換気などの感染拡大防止対策をして、お客様に温泉を楽しんだり疲れを癒してもらえたらと思います。
ゴウ
2021年05月16日

2021.5.16

エンジェルフェイス スイスの花屋さん
秋月 スイスの花屋さん
ゴウ
2021年05月15日

クララ館のコース料理

最近は、暖かく過ごしやすい日が続いてます。
ハイジの村、クララ館と多くのお客様にお越しいただき、衛生面の管理はしっかりとしつつ、美味しく温かいお料理を提供できるよう、スタッフみんなで頑張っています。
ハイジの村からすぐ近くにある、宿泊施設クララ館で提供しているディナーメニューでは季節のコース料理もあり、フォンデュシノワーズ(スイス風しゃぶしゃぶ)も楽しめます。
現在のコースでは、山梨県のブランド牛甲州ワインビーフを使ったローストビーフが柔らかくておいしいです。
5月までの季節のメニューなので、機会があれば楽しんでいただきたいです。
ハイジの村 ボルケーノ 三浦
2021年05月15日

2021.5.15

オーキッド 教会前 広場

 

ブルーフォーユー 教会前広場
三浦
2021年05月14日

クレームブリュレ

本日のハイジの村は晴天。
暖かい日差しと心地よい気温で過ごしやすく、園内のお花達も
喜んでいる様に見えます。
今日は、クララ館ディナーメニューのデザートで提供している
クレームブリュレの仕込みをご紹介したいと思います。
配合した材料をボールでしっかり混ぜて、きめ細かになるように裏ごしします。
器に液を均等に流していき、オーブンで蒸し焼きにしていきます。
焼き上がり、オーブンを開けるとバニラビーンズのいい香りがしてきます。
サトウキビ100%使用したクレームブリュレには欠かせないブラウンシュガー、
カソナードを表面に振りかけ、ガスバーナーでこんがり焼いて完成させました。
パリッとした食感と、口全体に広がる甘さとほろ苦さ。
私も大好きなお勧めのデザートです。
お客様に美味しく召し上がって頂けるよう、気持ちを込めて作っていきたいと思います。
武藤