2021年12月09日
新発見
晴天に恵まれ、12月の冷たい風が心地よく感じるそんな一日。
ふと、クララ館の展望塔に登ってみると、
すっかり雪化粧を終えた八ヶ岳の脇に見慣れない山影を見つけまし
調べてみると、
100km近く遠方にある山脈を見ることができ、
改めて感動しました。
もちろん振り返ると富士山もご覧いただくことができます。
ハイジの村・クララ館にお越しいただいた際には、
山々に囲まれた雄大な景色をご覧ください。
渡邉
2021年12月08日
明太チーズじゃがバター
１２月から夜間営業が始まり、約一週間が経ちます。
ロッテンマイヤーズカフェでは、
その中でも私のオススメは、明太チーズじゃがバターです。
通常のじゃがバターとは違い、
ホクホクのジャガイモと明太子ソースとチーズの相性抜群でとても
明太子なので少し辛いですが、
ハイジの村にご来村の際は、食べてみてはいかがでしょうか。
内藤
2021年12月07日
いちごのクレープ
クリスマスディナー開始から、
約1週間が経ちました。
仕込みや調理、盛り付けまで、
かなり慣れてきました。
本日は、私の好きな仕込みをご紹介。
ハイジの野菜畑で採れた苺を
たっぷり使用したこちらのクレープ。
ハイジの野菜畑の苺はとても甘く、
中の生クリーム・カスタードクリームと
相性抜群。甘いもの好きにはたまりません。
私なら、おやつに何個でも食べれそう。
クレープ生地はとても薄く、
破れやすいので簡単なようで、
かなり難しい仕込みだと感じながら
毎日、他の厨房スタッフと一緒に
クレープ屋さんをひらいています。
甘い苺たっぷりのクレープ。
是非、沢山のお客様に召し上がって
いただきたいです。
ちひろ