ハイジの村の薔薇は雨の中でも、

綺麗に咲き誇っています。

晴れた日の満開の薔薇も好きですが、

水滴でキラキラ光るバラも魅力的です。

 

6月1日よりクララ館宿泊のお客様に

ご提供するフルコースが、

薔薇のコースへと切り替わりました。

華やかで可愛らしい盛り付けで、

私のお気に入りのフルコースです。

料理からも薔薇を沢山感じていただけるよう、

盛り付けにも気合いが入ります。

お肉料理に添えるラディッシュ。

不器用で苦手だった飾り切りも、

沢山練習して入社時より上達しました。

今では大好きな仕込みのひとつです。

 

お客様に、味・見た目・香り、

全てにおいて楽しんで頂けるよう、

心を込めて料理を仕上げます。

 

ちひろ