先日、ハイジの村クララ館の「星空のBBQ」に行き

夕食の楽しいひとときを過ごしました。

 

普段はお客様をお迎えし、ご当地名産のBBQセット

ワインビーフや富士桜ポーク、信玄鶏、お野菜など

丁寧に食材や焼き方の説明をし、お料理を提供するおもてなし側として

働いていますが今回はお客様目線に立ち学ぶ側。

 

 

まだ梅雨明け前だったためあいにくの天気で星空を見ながら

食べることができませんでしたが、それでも軒下の屋根のある

屋外スペースで開放的な空間のもと、

のんびりとした時間を過ごすことができこの夏の新たな思い出となりました。

 

普段ホールスタッフとしてお客様が具材を焼く際の炭の量が適切であるかどうか、

ご注文いただいたお飲み物をお待たせしないようにいち早く提供し、

お客様が何を求めているのかなど常に頭で考えながら接客をしています。

 

 

満足してお帰りいただくようにお客様のことを思った接客が

心地よく食事を楽しむことができるんだなと身をもって感じました。

 

 

お肉やお野菜を楽しんだ後は焼きマシュマロ。

マシュマロの表面がこんがり焼けたら食べ頃。

チョコレートソースをつけてお腹いっぱいになる

最後まで楽しむことができました。

 

友人を招いてのBBQでしたがその友人も満足していただいたようです。

お客様目線に立ちいつもとは違った経験ができたので

今後もご宿泊のお客様のディナータイムや

期間限定で開催している星空のBBQにお越しいただくお客様に対し、

よりよいおもてなしができるように

これからも接客を通して学んでいきたいと思います。

 

 

志村