本日は暖かく過ごしやすい陽気ですね。

最近は、クララ館で楽しめるフレンチコースに使っている、野菜の飾り切りを練習しています。

料理長さんにお手本を見せてもらいましたが、丁寧で繊細な作業に驚きました。

ラディッシュに細かく線を入れて、まるで手毬のようにきれいに可愛く飾り切りしたラディッシュは、メイン料理のローストビーフの付け合わせに。

私もこのように綺麗に仕上げられるよう、頑張っています。

お客様に少しでも喜んで頂けるよう、細かいところまで手を抜かず、一皿一皿心を込めて仕事に励んでいます。