2021年12月12日

クリスマスディナー

12月も中旬にさしかかり、寒さも一層増してきましたね。

皆さん体調には気を付けて下さいね。
ハイジの村レストランボルケーノでは、相変わらずクリスマスディナーの仕込みや営業で忙しい毎日です。
こちらは、クリスマスディナーのサーモンのミキュイ。
山梨のブランド魚「富士の介」を使ったお魚料理です。
キングサーモンとニジマスを交配したお魚。
赤みが鮮やかで、臭みもなく旨味のある脂が特徴です。
ミキュイというのは半生を意味します。
しっとりと滑らかな独特な食感を楽しめる一品です。
山梨の綺麗な水で育った富士の介はとても美味しいので、
皆様にも楽しんでいただきたいです。
窓の外には綺麗なイルミネーションも飾られているので、
大切な人と楽しいひと時をお過ごしください。
三浦