2016年12月01日
12月のクララ館ディナー
師走になりました。
早いもので今年もあと1ヶ月ですね。
しかしクリスマスや年末など、まだ楽しみがたくさんあります。
クララ館では、12月から和食と洋食のメニューが新しくなります。
洋食は、ハイジの村ボルケーノでも提供が始まるクリスマス特別コース。
和食は、山梨と冬をテーマにしたボリュームのある和膳です。
私は、お客様へその美味しさをお伝えできるように
調理長から料理の内容を聞き、試食をしました。
クリスマス特別コースの内容は、この前ブログで小澤さんが上げていました。
初めて食べるメニューばかりで驚きの連続でしたが
デザートは一番感動しました。
フルーツやチョコレートでクリスマスをイメージし、
赤ワインソースで少し大人向けの味わいです。
タピオカも入っているのでプチプチとした食感も楽しいです。
和膳は甲州ワインビーフや信玄鶏、甲斐サーモンなど山梨県産の食材を味わえるほか、
紅葉おろしを添えたあん肝、味噌仕立ての信玄鶏お鍋で身体が温まり
自社栽培のそば粉を使用したお蕎麦は、そば粉の味がしっかりして、とても美味しかったです。
このメニューをしっかり食べたくなった私は、
どちらのメニューで宿泊の予約を入れようか悩み始めています。
かえ