How do you enjoy winter?
- 作成者: ハイジの村
- カテゴリー: おいしいもの, レストラン・ボルケーノ
今年の冬はあたたかいですね。
こうなると、寒い日は外に出るのも
おっくうになるものです。
でも、今年のハイジの村の冬は一味ちがう。
3月10日まで入園無料なのはもちろん、
ワンちゃんの入園OK、
さらに清里駅前で観測した気温が低ければ低いほど
レストランボルケーノでのお食事がおトク。
最大50%OFFですよ。
そこでハイジの村を楽しむ冬のプラン。
まずはキッズガーデンで大はしゃぎしてあったまり、
おなかがすいたら、ボルケーノでおトクに
チーズフォンデュをハフハフして、
家族や友達のあたたかさにも触れ、心もあたたまる。
そんな冬、どうでしょう。
ひさ
ウェディングフェア
本日は、初めての参加カップル歓迎ウェディングフェアを開催。
私もそろそろ結婚を考える年齢、毎回行われるフェアがとっても気になります。
今日は、婚礼の料理を試食されるお客様が多いので少し料理の紹介をしたいと思います。
まずは、オードブルバリエ。
・小エビのマリネ
・若鶏のコンフィ
・タラバガニとスモークサーモンのハーモニーキャビア添え
見た目にも可愛いこちらの料理は女性に喜ばれますね。
そして気になるのがメインのお肉料理。
牛ヒレ肉のステーキわさび入りクリームのソース添え。
お肉に添えてあるクリームにはちょっぴりわさびが入っていて和と洋のコラボレーション、とってもさっぱりしていてお肉との相性もバッチリ。
(こちらの料理は本日、ブライダルフェア用に特別にお作りしたコース料理です。)
この他にも金額別や和洋中のコース料理もあります。
大切なお客様を招いての結婚式。料理選びにも力が入りますね。
私も早くブライダル相談をする日が来ないかなぁ。
ブライダル相談にいらっしゃるお客様がとっても羨ましいです。
よね
ちょっと苦手な豚肉も
今日からレストランボルケーノで新メニューが登場しました。
地元山梨県産のお肉を使った料理。
実は私、豚肉は脂が多くてちょっとだけ苦手なのですが、
せっかくなので新メニュー、食べてみました。
びっくりしたのが、コンフィー。
一見、あぶらっこいのかなと思いきや、全然そんなことないんです。
話を聞いてみるとこの富士桜ポーク、脂に旨味があるんだそう。
しかも、コンフィーは低温の油でじっくり焼き上げてあって、
余分な脂は落とし、旨味を閉じ込めてあるそうです。
なるほど、だからか。
普段じゃ躊躇してしまうであろう大きな豚肉も、
ぺろりと食べてしまいました。
マスタードも付いていて、
言うならば「洋風豚の角煮」です。
あやみ