2024年01月15日
寒いほどお得フェアー
本日の割引は 10％OFF
（本日の気温 0.7℃）
対象商品
【レストランボルケーノ】
・ハイジの好きなチーズフォンデュ お1人様 1,650円（税込）
（2名様よりご注文いただけます）
・特製ハイジのアートドリア 1,320円（税込）
2024年01月14日
４大ワイナリー
ハイジの村ロッテンマイヤーズカフェにて、色々なワインを
取り扱っていますが、山梨県ならではの一升瓶ワイン、缶ワイン
コンパクトなワインも揃えています。
「４大ワイナリー」
山梨県の有名なワイナリーを集めており、
飲みくらべできるので、いろんなワインを
味わえます。
お客様にお気に入りのワインを見つけてほしいです。
矢﨑
2024年01月14日
寒いほどお得フェア
本日の午前10時の清里駅前の気温は、-3.9℃です。
本日の割引は、20%OFFです。
【対象商品（レストランボルケーノ）】
・ハイジの好きなチーズフォンデュ お一人様 1,650円（税込）
（2名様分よりご注文いただけます。）
・特製ハイジのアートドリア 1,320円（税込）
2024年01月13日
新年会
1月12日(金)河口湖フラワーガーデンにて、
桔梗屋の新年会が行われました。
約100名のお客様へのフルコースの提供。
前日、当日共に、河口湖フラワーガーデンに
厨房スタッフとしてヘルプへ。
クリスマスディナーに似たメニューで、
流れは事前にきちんと把握出来ていた為、
仕込みはスムーズに進められました。
慣れない厨房での盛り付け。
ハイジの村とは提供の進め方も違うので、
当日の盛り付けはかなり苦戦しました。
食材を盛り付ける順番や、
盛り付け場での動き方、
ホールスタッフが運びやすいように、
どこのお皿から盛れば良いかなど、
頭では把握出来ていましたが、
提供が始まると余裕がなくなり、
少し上手くいきませんでした。
・1月16日(火)ハイジの村
・1月19日(金)まきばレストラン
あと、2回行われる新年会。
それぞれお客様の人数は違いますが、
今回の反省点を次は直せるように。
きちんと復習していきたいと思います。
ちひろ