イチゴハウスを彩る花たち
ハイジの村のクリスマスディナーで使われているエディブルフラワー。
食べられるお花なのですが、ハイジの村クララ館のイチゴハウスの中にもあります。
ハウス内で育てられているのはナスタチウムと言うお花で、
クリスマスディナーに使われているお花と違うお花なので気が付かなかったのですが、
少し気になったので調べてみました。
花びらの根元に蜜があり、受粉作業をしているハチさんたちは花びらの一部を千切って蜜を吸い上げるそうです。
食感は柔らかく、味はワサビ菜のようにピリッとした辛味があり、ビタミンAやビタミンC、鉄分が豊富。
実際に葉っぱを食べてみると、独特の味わいと香りがあり、ハーブのようでとても体に良さそうな味でした。
いままでは葉っぱだけの印象でしたが、だんだんとお花も咲き始め、黄色やオレンジ色などとても綺麗な色をした
お花がハウス内をとても華やかにしてくれます。
花言葉は、「勝利」とか「困難に打ち勝つ」とのこと。
私もこの花言葉のように冬の寒さに負けることなく、お客様を楽しませていけるよう頑張りたいです。
あんな
スペシャルデイ
クリスマスディナーを行っておりますが、
光のチャペルにてディナーとクリスマスソング、昭和の歌謡曲をお楽しみいただきました。
毎年12月に1日だけ特別な日を設けて開催しているスペシャルデ
クリスマスディナーと同じメニューを提供しております。
オードブルバリエ、スープ、魚料理、肉料理、
食材をふんだんに使用し日本人向けにアレンジしたフレンチフルコ
お召し上がりいただきました。
昨年より多い160名様以上のお客様にご来村していただきました
ハイジブライダルグループの挙式で普段司会を務めているスタッフ
スペシャルデイでも司会を務め、
調理・
お食事前にはハイジの野菜畑で収穫したイチゴを入れた
シャンメリーを提供しました。
クリスマスといえばケーキと一緒にシャンメリーを
栓を開けたときのポンッという音が印象的ですよね。
浅川英雄さんを中心としたバンドGOOD TIMESをお招きし、
クリスマスソングや昭和の歌謡曲の生披露・
生の歌声の迫力やパフォーマンスに圧倒されました。
たくさんのお客様に「美味しかったです」「楽しかったです」
日頃の努力の成果を出すことができました。
これからもよりよいサービスをお客様に届けることができるように
志村