2014年01月

気になる木


温室に行ってみて、
少し変わったものを発見しました。
こちら。

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コーヒーの木です。
一瞬目を疑いましたが何度見てもコーヒーの木。
いつも飲むコーヒーの豆ができるのか
温室のスタッフに聞いてみると、
「そう、飲むコーヒー豆だよ。
少し実がついてるから探してごらん」
と言われたので捜索開始。

見つけました。

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コーヒー豆って最初は
こんな色しているんだなぁと思いました。
これからどう変化していくのか
楽しみになってきたので
またブログで成長記録をアップしていきたいと思います。

ひぐ

How do you enjoy winter?

今年の冬はあたたかいですね。
こうなると、寒い日は外に出るのも
おっくうになるものです。

でも、今年のハイジの村の冬は一味ちがう。

3月10日まで入園無料なのはもちろん、
ワンちゃんの入園OK、
さらに清里駅前で観測した気温が低ければ低いほど
レストランボルケーノでのお食事がおトク。
最大50%OFFですよ。

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そこでハイジの村を楽しむ冬のプラン。

まずはキッズガーデンで大はしゃぎしてあったまり、
おなかがすいたら、ボルケーノでおトクに
チーズフォンデュをハフハフして、
家族や友達のあたたかさにも触れ、心もあたたまる。

そんな冬、どうでしょう。

ひさ

癒しスポット

今日は雲1つない澄んだ青空。
山々がいつもに増して美しいです。

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富士山

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八ヶ岳

何より自然が大好きな私は、
美しい景色に日々パワーをもらっています。
こころが洗われるというか、
嫌なことを忘れて、
明日も頑張ろう という気持ちにさせてくれます。

写真ではうまく伝わらないかもしれませんが、
東西南北に広がる この景色は、
もう~なんとも絶景です。
何時間でも眺めていたい。

ぜひ、みなさまにも
実際に見て、感じていただきたいです。
日々の疲れが吹き飛びますよ。


あやか

ウェディングフェア

本日は、初めての参加カップル歓迎ウェディングフェアを開催。


私もそろそろ結婚を考える年齢、毎回行われるフェアがとっても気になります。

今日は、婚礼の料理を試食されるお客様が多いので少し料理の紹介をしたいと思います。

まずは、オードブルバリエ。


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・小エビのマリネ
・若鶏のコンフィ
・タラバガニとスモークサーモンのハーモニーキャビア添え

見た目にも可愛いこちらの料理は女性に喜ばれますね。


そして気になるのがメインのお肉料理。

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牛ヒレ肉のステーキわさび入りクリームのソース添え。

お肉に添えてあるクリームにはちょっぴりわさびが入っていて和と洋のコラボレーション、とってもさっぱりしていてお肉との相性もバッチリ。


(こちらの料理は本日、ブライダルフェア用に特別にお作りしたコース料理です。)


この他にも金額別や和洋中のコース料理もあります。
大切なお客様を招いての結婚式。料理選びにも力が入りますね。



私も早くブライダル相談をする日が来ないかなぁ。
ブライダル相談にいらっしゃるお客様がとっても羨ましいです。




よね

ちょっと苦手な豚肉も

今日からレストランボルケーノで新メニューが登場しました。

“甲州富士桜ポークのカルボナード”
s-カルボナード


“甲州富士桜ポークのコンフィー”
s-コンフィー


地元山梨県産のお肉を使った料理。
実は私、豚肉は脂が多くてちょっとだけ苦手なのですが、
せっかくなので新メニュー、食べてみました。

びっくりしたのが、コンフィー。
一見、あぶらっこいのかなと思いきや、全然そんなことないんです。
話を聞いてみるとこの富士桜ポーク、脂に旨味があるんだそう。
しかも、コンフィーは低温の油でじっくり焼き上げてあって、
余分な脂は落とし、旨味を閉じ込めてあるそうです。

なるほど、だからか。

普段じゃ躊躇してしまうであろう大きな豚肉も、
ぺろりと食べてしまいました。

マスタードも付いていて、
言うならば「洋風豚の角煮」です。



あやみ
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