坊ちゃんカボチャのくり抜き
ハイジの村の野菜畑で採れた、
手のひらサイズの坊ちゃんカボチャ。
小さくて可愛いこのカボチャを火入れして、
丁寧に包丁でくり抜くと、
こんな感じにハロウィンらしく変身します。
レストランボルケーノで提供している、
「ジャック・オ・グラタン」の、
カボチャのくり抜きの仕込みです。
とても細かい作業なので、
不器用な私にとっては難しくて、
いつも苦戦してしまいます。
掘る人によって顔の表情が違うのが、
面白くて注目ポイントですよ。
レストランボルケーノで、
「ジャック・オ・グラタン」を
ご注文頂いた際には、
かぼちゃの表情も是非お楽しみください。
ちひろ
展望塔からの景色
カンボク
最近は涼しい風が吹いているので、園内を散歩するのが気持ちいいです。
現在、ハイジの村ではキバナコスモスや秋バラを楽しむことができますが、
お花だけではなくカンボクの木にも実がなっています。
初めて見た時、一瞬さくらんぼに似ていて驚きました。
透明感があり、発色のいい赤色が綺麗ですね。
毒はなく食べたくなりますが、残念ながら美味しくないそうです。
また新しい発見ができました。
カンボクの木はキッズガーデン付近にありますので、ご覧下さいませ。
今から紅葉も始まり、より秋を感じる園内になるので、
そちらも楽しみです。
清水
ラタトゥイユ
先日ラタトゥイユの仕込みに初挑戦しました。
ラタトゥイユとは、ズッキーニや玉ねぎ、
パプリカなどの数種類の野菜をカットし、
トマトソースやローリエと一緒に、
オリーブオイルで炒め煮にした料理のことです。
キッシュロレーヌや団体のグラタンを作るのに、
ラタトゥイユの仕込みをする必要があります。
大鍋にオリーブオイルを入れ、
玉ねぎを透明になるまで炒め、
トマトソースを入れてじっくり煮詰めます。
カットした野菜を入れて味を決めれば、
ラタトゥイユの完成です。
体力のいる仕込みで腕がパンパンですが、
初めてにしては美味しく作れて満足でした。
ラタトゥイユは、パスタやグラタン、
付け合せや、カレーなど、様々な料理に
使用出来るので本当に万能なんです。
簡単で野菜も沢山取れるので、
家でも作りたい料理リストに、
即追加されちゃいました。
今後はラタトゥイユを使った料理に、
どんどん挑戦してみたいと思います。
ちひろ