クリスマスディナー開始から、

約1週間が経ちました。

仕込みや調理、盛り付けまで、

かなり慣れてきました。

本日は、私の好きな仕込みをご紹介。

ハイジの野菜畑で採れた苺を

たっぷり使用したこちらのクレープ。

ハイジの野菜畑の苺はとても甘く、

中の生クリーム・カスタードクリームと

相性抜群。甘いもの好きにはたまりません。

私なら、おやつに何個でも食べれそう。

クレープ生地はとても薄く、

破れやすいので簡単なようで、

かなり難しい仕込みだと感じながら

毎日、他の厨房スタッフと一緒に

クレープ屋さんをひらいています。

甘い苺たっぷりのクレープ。

是非、沢山のお客様に召し上がって

いただきたいです。

ちひろ

こちらは本日の教会ビュッフェの様子。

ハイジの村の教会ビュッフェの特徴は

山梨とスイスの郷土料理。

山梨名物のほうとう、地元食材を使ったお料理、

スイスの家庭料理として知られる

ポトフやチーズフォンデュ等をご用意しております。

他にもカレーやシチューといった、

お子様にも喜んで頂けるお料理も。

オプションメニューでは、専用のオーブンで

本場スイス産のチーズを溶かして

お好きなお料理にかけて召し上がって頂く

「ラクレット」もございます。

盛り付けの際やお食事中に

飛沫が飛ばないよう

パーテーションの準備など

感染症対策も万全。

私たちスタッフも感染症対策を整え、

心を込めてお料理を

盛り付けさせて頂きます。

ハイジの村　茅野

現在のハイジの村は、クリスマスムードに染まっています。

入園口ではサンタクロースやクリスマスツリーがお客様をお出迎え。

とても可愛らしい装飾がされています。

私自身、ハイジの村でのクリスマスは初めてなので、とてもワクワクしてます。

綺麗なイルミネーションの中、入園口でお客様対応をするのが、

日中のハイジの村とは少し違うので新鮮な気持ちで楽しいです。

イルミネーションを見て喜んでいるお子様がたくさんいて、

そんな姿を見て私まで自然と笑みがこぼれてしまいます。

夕方から輝くイルミネーションを見ていると何だか幸せな気分になります。

いつもと違った雰囲気のハイジの村を楽しんでいただきたいです。

夜は冷え込みますので暖かい服装でお越しくださいませ。

清水