先日より、山梨県産のシンビジウムの展示を開始致しました。

全て異なる品種で、その数なんと33鉢。

ハイジの村の温室の一角に並べて展示しておりますが、

「わあ、キレイ」、「カラフルで華やか」など、

訪れるお客様から様々な声をお寄せいただきます。

中でも注目していただきたいところが、

シンビジウムの品種名。

「かわい子ちゃん」や「セレブの集い」など、

ユニークな名前のシンビジウムも展示中です。

花の形や色合いなどから、

どのような経緯で名前が付けられたのかと想像を膨らませるだけで、

また違った楽しみ方ができ、面白いなと感じます。

展示中の花の観賞だけでなく、

シンビジウムの品種名にも目を向けていただきたいです。

志村

晴天に恵まれ、12月の冷たい風が心地よく感じるそんな一日。

クリスマスディナー開始から、

約1週間が経ちました。

仕込みや調理、盛り付けまで、

かなり慣れてきました。

本日は、私の好きな仕込みをご紹介。

ハイジの野菜畑で採れた苺を

たっぷり使用したこちらのクレープ。

ハイジの野菜畑の苺はとても甘く、

中の生クリーム・カスタードクリームと

相性抜群。甘いもの好きにはたまりません。

私なら、おやつに何個でも食べれそう。

クレープ生地はとても薄く、

破れやすいので簡単なようで、

かなり難しい仕込みだと感じながら

毎日、他の厨房スタッフと一緒に

クレープ屋さんをひらいています。

甘い苺たっぷりのクレープ。

是非、沢山のお客様に召し上がって

いただきたいです。

ちひろ

こちらは本日の教会ビュッフェの様子。

ハイジの村の教会ビュッフェの特徴は

山梨とスイスの郷土料理。

山梨名物のほうとう、地元食材を使ったお料理、

スイスの家庭料理として知られる

ポトフやチーズフォンデュ等をご用意しております。

他にもカレーやシチューといった、

お子様にも喜んで頂けるお料理も。

オプションメニューでは、専用のオーブンで

本場スイス産のチーズを溶かして

お好きなお料理にかけて召し上がって頂く

「ラクレット」もございます。

盛り付けの際やお食事中に

飛沫が飛ばないよう

パーテーションの準備など

感染症対策も万全。

私たちスタッフも感染症対策を整え、

心を込めてお料理を

盛り付けさせて頂きます。

ハイジの村　茅野