2021年11月09日
キッシュロレーヌ
本日はキッシュロレーヌの仕込み。
仕込んだラタトゥイユ・チーズを盛り、
卵や生クリームなどで作った
アパレイユ（卵液）を注ぎ、オーブンへ。
表面カリっと、中フワフワに
美味しく焼きあげることが出来ました。
キッシュを焼きあげた時の、
匂いで毎回お腹がすいてしまいます。
次回の仕込みも美味しく焼けるよう、
機械の温度調節や作業スピードに
気を付けて取り組みたいと思います。
今後はもっと色んな仕込みに
挑戦していきたいと思います。
ちひろ
2021年11月08日
プレミアム缶ワイン
ハイジの村、ロッテンマイヤーズカフェでは
たくさんのワインの種類を多く販売しています。
中には珍しいワインを多く売り場にそろえています。
手軽に飲めるワインを紹介します。
「プレミアム缶ワイン 赤」です。
べりーA特有の果実味に加えジャムやイチゴのような華やかな香り
柔らかな渋みをもつエレガントなワインでやや甘口です。
初心者のお客様でも飲みやすいワインです。
私も購入して、自宅で飲みたいと思います。
矢﨑
2021年11月07日
冬の足音
本日11月7日は二十四節気のひとつ「立冬」です。
立冬は冬の始まりという意味があるそうで、
とはいえ、
紅葉と共にクララ館には登山帰りのお客様も多く見受けられます。
季節の変わり目は体調を崩しやすい時期ですので、
冬を乗り越える準備をなさってはいかがでしょうか。
渡邉
2021年11月06日
ハイジの村のワイン
日本一のワインの産地である山梨県。
ここハイジの村でも、
地元である北杜市明野町で収穫された葡萄を使って
県有数のワイナリーが醸造した
地場ワインを扱っています。
アルムおんじとロッテンマイヤーさんの
ラベルが特徴的な、
このハイジの村オリジナルワインは
赤ワインはシラー、白ワインはシャルドネという
ワイン用ぶどう品種を単一で使用しており、
どちらのワインも濃厚かつフルーティな香り。
クララ館での宿泊者様へのディナーでの提供や
ロッテンマイヤーズカフェで
販売を行なっている他、
レストランボルケーノでも、
ハイジの村オリジナルワインを
楽しんで頂けます。
ワイン単体でじっくりと
味わって頂くのも良いですが、
ボルケーノの自慢のチーズフォンデュやパスタ、
ピッツァなどのメニューと合わせて
味わって頂くのもオススメです。
ハイジの村 茅野
2021年11月05日
秋の楽しみ
11月に入り、今年もあと2ヶ月となりました。
園内の木々たちは紅葉になり始め、とても色鮮やかです。
私は昔からススキと紅葉のコラボレーションが好きで、
この時期になると無心で眺めてしまいます。
まだ葉の色が変わっていませんが、
もう少ししたら素敵な景色が見られる予感がします。
私のお気に入りの場所がまた増えました。
園内を散策していると、パノラマ花壇ではビオラを植え替えていました。
様々な色のビオラ。美しいですね。
今からパノラマ花壇全体に広がるビオラが楽しみです。
だんだん冬の寒さを感じるようになりましたが、
日中の暖かい日はハイジの村で秋を感じてみてはいかがでしょうか。
清水