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2023年10月26日
かぼちゃの顔
昨日のブログで紹介された
ジャック オ グラタンの仕込みをしました。
ハイジの野菜畑から送られてくる坊ちゃんかぼちゃを使用していま す。
かぼちゃの種を取り、蒸してから顔を彫っていくのですが
どんな顔にするのかはその場で彫りながら決めています。

初めの時は1つ彫る作業にも時間がかかりましたが、
慣れてくると時間も短縮され早く終われるように上達しました。
今では楽しみな仕込みの一つです。
今回はこの様な顔に仕上がりました。


ハロウィンまであと少し。
これからもお客様に楽しんでいただけるようなかぼちゃを
仕込んでいきたいと思います。
櫻井
2023年10月23日
チーズフォンデュ
最近は、 光のチャペルで行っている団体様のお食事対応もするようになり
お客様と関わる機会がとても多くなりました。
お食事はビュッフェ形式でご用意しております。
先日はお子様が多く、唐揚げやポテト、 デザートなどが人気でしたが
中でも特に人気だったのがスイスのお料理 チーズフォンデュです。

ブロッコリー、ソーセージ、パンなどの具材の上から
熱々のとろけたチーズを沢山かけしてお召し上がりいただく、
お子様に限らず大人の方からも人気の料理でございます。
他にも美味しい料理を豊富にご用意しておりますのでご堪能いただ きたいです。
皆様のお越しをお待ちしております。
渡辺



