2023年07月08日
クレームブリュレ
7月に入り、梅雨は明けていませんが
連日暑い日が続き、いよいよ夏本番が近づいていますね。
本日はクララ館ご宿泊のお客様に提供しているフォンデュシノワー
クレームブリュレの仕込みを行いました。
大きなボールにたまごと温めた牛乳、
慎重に濾します。
並べた器に均等になるように卵液を流し入れて、
綺麗に焼き上がりました。
良質のサトウキビ100%から作られた
ハチミツやキャラメルの香りが特徴的な赤砂糖
カソナードを振りかけてバーナーでこんがりと焼き色がつくまで炙
焼き上がりはこの様な形です。
このクレームブリュレ、表面はパリパリとしており、
中はとろっと濃厚な卵のコクに、
一つ食べればとても幸せな気持ちにさせてくれます。
クララ館にご宿泊の際は是非ご賞味ください。
櫻井
2023年07月07日
嬉しいできこと
クララ館ご宿泊のお客様にセーゼマン氏の書斎で
無料のジュース、お酒を提供しています。
お子様たちが綺麗に書いた塗り絵。
自分も童心に戻った気分でした。
先日、嬉しいことがありました。
お子様からぬりえをいただきました。
お子様からは「お兄さん頑張ってね」と仰って
励ましのお言葉を頂きました。
その言葉を励みに、ますます業務に励みたいと思います。
矢﨑
