レストランウエディング
12月7日月曜日。本日はレストランボルケーノで結婚式です。
ボルケーノでは初めての挙式から披露宴まで通しのスタイルです。
今回初めてレストラン内で挙式を執り行うということで、新郎新婦の動き方に加え、司式者の動き方も考えテーブル配置も念入りに調整致しました。
昼間の挙式とはいえもう12月。寒くないよう通常営業の時よりストーブを増やして暖かい会場で列席者の皆様をお迎え致します。
本日はテーブル5つの少人数の結婚式。その分、新郎新婦と列席者との距離が近い結婚式になれるようホールスタッフとしてサービスさせていただきます。
ひろ
洋風おでん
12月に入り、一段と寒くなりました。
私がいつも居るロッテンマイヤーズカフェは夜になると、
鼻を真っ赤にしたお客様でいっぱいになります。
皆さんのお目当ては、コーヒーやココアなどのホットドリンク。
夜間営業限定の甘酒・ホットアップルジュースも人気です。
ドリンクもいいですが、私のオススメは、洋風おでんです。
このスープは和風だしも入っているので、
独特な酸味も気にならず、トマトが苦手な私でもゴクゴクと飲んでしまいます。
実は、今年のおでんは、ロッテンマイヤーズカフェのスタッフが仕込みをしてるんです。
料理長に教えてもらいながら、慣れない包丁捌きで食材を切り、一生懸命作りました。
イルミネーションを見たあとは、
冷え切った身体を、
私たちが作った洋風おでんを食べて温めて下さい。
ようこ
Christmas Dinner
昨日はクララ館で、私が入社して初めてのクリスマスディナーを提供しました。
クリスマスディナーの提供は初めてなので、
ディナーの時間ぎりぎりまでメニュー表とにらめっこ。
うまくお客様にメニューが伝わるか不安でした。
私が初めてのクリスマスディナーを提供したお客様は、
4人家族のとても仲の良いお客様でした。
クリスマスディナーを「とてもおいしい」と喜んでくれたり、
お子様も、その見た目を「かわいい」と、
笑顔を見せてくれたので、最初の不安はどこへやら。
最後まで全力でお客様にサービスすることができました。
またクララ館のお食事会場、桔梗の間の外には
光り輝くツリーが。
光のぺージェントを同時に楽しむことができる
クリスマスディナーです。
お客様が大変喜んでくれたクリスマスディナーですが、
私もお休みの日に食べに行こうと思っています。
とくに一番気になっている料理がこちらの魚料理。
ロブスターのテルミドール
甲州あわびの煮貝の焼きリゾット添えです。
こちらは私がクリスマスディナーを提供したお客様も、
大変喜んでくれた一品です。
半割のロブスターの上にクリーム系のソースと
チーズをふって焼いた料理です。
私の大好物がふんだんに使われており楽しみで仕方ありません。
他にも特選牛ヒレ肉を使ったステーキ
ソースにはなんとトリュフを使用。とても贅沢ですね。
またお客様が笑顔でクリスマスディナーを召し上がれるよう、
最高のサービスをお届けします。
みほ