1月も残すところあとわずか。

厳しい寒さも徐々に和らぎ、穏やかな土曜日の一日。

クララ館内の桔梗屋直営店、黒蜜庵明野店では一足先に春に向けたお菓子の販売を行っています。

桜餅や草餅・花見団子などを始め、色鮮やかなお菓子が並ぶ店内はまるで春がやって来たかのよう。

味でも見た目でも春の足音を感じていただけると思いますので、当館にお立ち寄りいただいた際には

おひとついかがでしょうか。

私も春のお菓子を楽しみながら春の訪れを待ちたいと思います。

 

渡邉

本日はクララ館宿泊メニューで使用する

パルマンティエの仕込みを行いました。

じゃがいもと玉ねぎをしんなりするまで、

焦げないよう弱火でじっくり炒めます。

小麦粉をふって、

お湯をいれ、チキンコンソメで、

味を決めます。(味見はしっかりと)

たまにかき混ぜながら、

30分以上煮込みます。

 

時間のかかる仕込みですが、

じゃがいもと玉ねぎの甘みがよく出て、

大人でも子供でも飲みやすい

ポタージュベースが出来上がります。

 

入社当時は上司がやるのを横で

見ているだけでしたが、

今は自分一人で出来るようになったので、

次は私が誰かに教えられるよう

きちんと取り組んで行きたいです。

 

 

じゃがいもと玉ねぎ、

他の材料も家にあるので、

家でも作ってみようかな。

 

ちひろ