ハイジの村園内では、所々でバラが綺麗に咲いています。

その中でも私が特にお気に入りのワインが

シラーとシャルドネです

ロッテンマイヤーとアルムおんじのパッケージが特徴的な

ハイジの村オリジナルワインです。

「白ワイン 明野シャルドネ」は濃厚な果実味に爽やかで上品な酸味があり、
「赤ワイン 明野シラー」はチョコレートの香りが漂う、

スモーキーで濃厚な個性の強いワインでございます。

雄大な大自然を眺めながらお料理に合うワインをお楽しみください。

 

 

 

ハイジの村　天野

 

赤い薔薇伝説の城付近　コンラッドフェルディナンドマイヤー

 

 

Akimoto`s Garden　ジャーマンアイリス

 

 

天野

まな板からはみ出てしまうほどの大きさ。

ハイジの村団体ビュッフェや、

クララ館宿泊のお客様に提供している

こちらの「ラクレットチーズ」。

 

私自身こんなに大きなチーズを、

見たことがなかったので、

入社した時はビックリしました。

 

まん丸の状態だと約5キロもあるんです。

 

お客様に提供する際は、

包丁をバーナーで熱して、

真っ二つにカットします。

ラクレット専用台にセットして、

チーズの断面を熱で溶かし削ります。

お皿に盛り付けた食材の上から、

チーズをお流し致します。

 

ラクレットを担当すると、

「写真撮ってもいいですか」

「このチーズを楽しみに来たの」

などと声をかけてくれるお客様が多く、

ついつい話が弾んでしまいます。

 

厨房内での業務も好きですが、

お客様と沢山話せる機会があるので、

ラクレットは私の好きな仕事です。

 

スイスの郷土料理。

しっとりとした弾力があり、

酸味の穏やかな優しい味わいが

楽しめる「ラクレットチーズ」

 

沢山のお客様に味わって頂きたいです。

 

 

ちひろ