ハイジの村園内にあるパノラマ花壇にて

植え替えを行っています。

夏を盛り上げてくれたひまわりから、寒さに強いビオラへ。

ハイジの村に配属されて、初めて覚えた花がビオラでした。

パンジーとビオラの違いが分からなかった頃がとても懐かしいです。

ビオラは天候にもよりますが、11月中旬ごろに

お楽しみいただけます。

バラの温室付近では、姫りんごをご覧いただけます。

まだ少し青いですがこれからもっと赤く実ります。

普通のりんごと比べてかなり小さく、可愛らしいですね。

調べてみると姫りんご（食用）を使ったレシピがたくさんあり、

見ていてお腹がすいてきました。

今年は「食欲の秋」にしようかな。

那波

アニメ「アルプスの少女ハイジ」には

こんなエピソードがあります。

アルムの山からフランクフルトにあるクララの家に住むことになったハイジは、

クララの家で毎日出されていた、

アルムの山では見たこともない

柔らかい真っ白なパンに、とても驚きました。

ハイジは、歯が悪く硬いものが苦手なアルムの山に住むペーターのおばあさんに、

柔らかくて美味しい白いパンをお土産にしようと、

食事の度にタンスの中にこっそりと隠すのですが、

結局パンはカビが生えてしまったり、硬くなってしまった挙句、

ロッテンマイヤーさんに見つかってしまい、

おばあさんに持って帰ることが出来なかった、というお話です。

ハイジの村ではロッテンマイヤーズカフェで販売を行っているほか、

クララ館に宿泊して頂いたお客様の朝食やペーター館でのディナーにも白パンを提供させて頂いております。

このハイジの白パンですがお客様から大変好評で、

「美味しかったです」とお褒めの言葉を言って頂くことも多く、

その美味しさから、何度お代わりをされるお客様も。

まさにハイジがアルムの山に住む大好きなペーターのおばあさんに、

食べさせてあげたいと思うほど、

しっとりと柔らかく、素朴でありながら飽きが来ないパンです。

ハイジの白パンを召し上がって頂く際は、

ハイジのおばあさんへの思いやりや

白パンのエピソードを思い浮かべながら、

味わってみては如何でしょうか。

ハイジの村　茅野

コスモスは秋になると家の畑や道端で咲いていて、私も小さい頃から知っていました。

「コスモス」と聞くと、ピンクや白のイメージが強く、

オレンジのコスモスがあると知った時は、

どんな姿形をしているのか想像ができなかったです。

ブログの開花状況でも何度も載っているキバナコスモスですが、

よく見ると一般的なコスモスと比べ小さく、

咲き始める時期がコスモスより早いので長く楽しむことができます。

花びらの形も少し違うので、一輪一輪見ているとなんだか可愛らしいです。

風が吹くとゆらゆらと揺れていて気持ちよさそうに見えますよ。

色鮮やかなコスモスに癒されてみてはいかがでしょうか。

清水

ハイジの村にて育てている自社農園産のエディブルフラワー。

桔梗屋直営店舗で販売しているお菓子に加工するため、

本日は、お花の消毒作業・花びらの乾燥作業をしております。

こちらは「ナデシコ」という品種のお花で、

花びらのふちにギザギザとした模様が入っています。

収穫したお花に付着している汚れを取ったり、

お花の品質を保たせるため、専用の液剤に浸します。

その後、花びら1枚1枚を切り離し、番重に並べて、

涼しい場所で保管しながら水分を飛ばしていきます。

程よく乾燥させた後は、桔梗屋本社工場に運び、

エディブルフラワーのクッキーに加工・製造をしていきます。

安心してお召し上がりいただけるように、

人の目で細部に渡って行うチェックは欠かせません。

多くの人が携わってできるエディブルフラワーのクッキー。

たくさんのお客様にお召し上がりいただきたいです。

志村