連日多くのお客様にお越しいただき、気が付けば五月も下旬に差し掛かろうとしています。

普段、何気なく目にする盛り付けには「表現」の形がある事をふと思いました。

盛り付ける際に、食材や飾る色、位置によって見た目や印象が変わり、

同じ物でも別の物へと見え方が変わりとても面白いと思いました。

これからもちょっとした事に目を向けて、

形の「変化」や「表現」の面白さを学びながら

厨房業務に携わって行こうと思います。

タクヤ

先日きゅうりの仕込みをした際に、

短大生の時の学校の授業で行った、

きゅうりの小口切りテストを

ふと思い出しました。

「30秒間で厚さ2mm以下のきゅうりを

40枚以上カットできれば合格」

という内容のテストでしたが、

包丁をあまり使い慣れていなかったので、

きゅうりが分厚くなったりちぎれたりで、

かなり苦戦した記憶があります。

厨房業務に携わって6年目。

今やったら出来るかなと挑戦。

20秒もたたないうちに、

余裕で40枚以上のきゅうりを、

切る事が出来ました。

苦手だった包丁も毎日握るとこで、

きちんと使いこなせるようになり、

小さな積み重ねは大事だと感じました。

出来なかった事が出来るように。

ちょっとした事でも自信に繋がりました。

これからも沢山の技術を習得し、

出来ることを少しずつ増やせるよう

仕事に取り組んでいきたいです。

ちひろ

天気が悪い日が続いていますが

ツバメたちは元気に飛び回っています。

元気な姿を写真に収めているお客様がたくさんいました。

園内のジャーマンアイリスが綺麗に咲いていますが

バラたちも元気に育っています。

あと、１週間ほどで世界のバラ博2023を開催致します。

是非、見て頂きたいのがバラの回廊です。

去年の写真ですが、とても綺麗に咲いており

バラの香りなどお楽しみいただけます。

たくさんのお客様に見ていただけたら嬉しいです。

バラの時期が一番好きなので

これからが待ち遠しいです。

内藤

忙しかったG.W.も終わり5月も残すところあとわずかになりました。