3月に入りました。ハイジの村周辺では積雪が10㎝以上の寒い日があったかと

思うとポカポカ陽気の日もあり、体調管理が難しい日が続いていますが、暖

かい日と寒い日を繰り返しながら、少しずつ春に近づいているようです。

クララ館の隣にあるペーター館で、明日観光バスでお越しのお客様に提供

する甲州よっちゃばれ和膳の食材を準備していたところ、庭先に梅の花が

咲いていて、ほのかに甘い香りが漂い、春の訪れを実感しました。

桜の開花はもう少し先になりそうですが、雪を纏った南アルプスの山々や

八ヶ岳を眺めながら淡い色合いの梅の花や香りを楽しむなど、ハイジの村

や周辺を散策して、自分なりの春を探してみるのも面白いと思います。

散策後はクララの湯・温泉でのんびりと時間を過ごしてみてはいかがで

しょうか。

鈴木

クララ館宿泊の幼児向けコースで、

提供しているメインプレート。

ハンバーグや唐揚げなど、

お子様が好きな食べ物がつまった

盛りだくさんのメインプレート。

中でも目立つりんごの飾り切り。

1つ1つ丁寧に切込みを入れて、

綺麗に広げていきます。

入社したては苦戦しましたが、

今ではかなり上達し、

20秒から30秒程で1つ

作れるようになりました。

綺麗に切れるようになるまで、

家で何回も練習したのを思い出します。

メインプレートを提供する際、

りんごの飾り切りはお客様に、

喜んで頂けることが多いので、

これからも丁寧な仕込みを心がけ、

盛り付けていきます。

ちひろ