秋メニュー
本日より、期間限定で団体用バイキングのメニューが一部変わりました。
秋のイベントといえば、ハロウィン。
ハロウィンといえばかぼちゃ。
ということで、
カボチャのポタージュ
カボチャのマカロニグラタン
カボチャチップス
カボチャのサラダ
カボチャのフリッター
かぼちゃをたっぷり使用したメニューになりました。
ちなみに、私のおすすめは、
かぼちゃのポタージュと
かぼちゃのマカロニグラタン
です。
ポタージュはかぼちゃの甘さとクリームの優しい味が美味。
マカロニグラタンにはかぼちゃがゴロゴロ入っており、
ボリュームも満点です。
秋といえば食欲の秋。
これからの楽しみは、9月中旬にはロッテンマイヤーズカフェでパンプキンソフト、
ボルケーノではジャック・オ・グラタンが加わることです。
この時期しか楽しめない秋の味覚を
食べつくすぞ。
まい
食欲の秋
8月も今日で終わり、ハイジの村にも秋風が吹くようになりました。
秋といえば、私は食欲の秋を思い浮かべます。
クララ館では、女湯の大きなガラス窓から
ソバの花畑を眺めることができます。
7月に植えられたソバは、今の時期に小さな花を
ひとつの枝からたくさん咲かせます。
花の色は白やピンク、赤などありますが、ホテルの近くの花は
真っ白で、茎は赤みを帯びています。
その一面に広がる様と青空との調和がとても美しく、
思わず写真に収めてしまいました。
そしてそのそばを10月末には収穫します。
だんだんと肌寒くなってくるので、
私の好きな温かいおそばを食べる季節が
待ち遠しいです。
かえ
秋を感じられる空間づくり
8月はイベント盛り沢山で賑やかでしたが、それもそろそろ終盤。
残り2日となり、もう今年の夏が終わると思うと
なんだか寂しいように思います。
でも、9月からはハロウィン一色の園内で、お食事が楽しめます。
団体のお客様のお食事では、カボチャを使ったグラタン。
とろっとしたホワイトソースにカボチャが絡んで食べるとホッとできる
美味しい一品。
その他にも、これから秋らしいメニューがレストランボルケーノでも
楽しめるよう、調理スタッフ達が力を入れているので
どんな料理が出てくるのか今後楽しみです。
それに負けじと、レストランホールスタッフは会場を
ハロウィンの雰囲気にするため毎日試行錯誤しながら完成したときの達成感と
その先に待っているお客様の笑顔を見るために気合いを入れて準備しています。
去年より素敵な会場にできるかどうかは腕の見せ所なので
今日は季節を感じられる木の実を探しに行こうと思います。
野村
