7月から9月の3ヶ月間、

クララ館宿泊のお客様に提供している

夏のフレンチフルコース.。

オードブルで使用する、

うなぎのムースの仕込みを行いました。

溶かした無塩バターと、

細かくしたうなぎの蒲焼を混ぜ合わせます。

 

絞り袋にうなぎのムースを入れ、

綺麗に絞り、丁度いい太さに巻きます。

バターと混ぜ合わせることによって、

とてもまろやかな味わい。

 

うなぎが少し苦手な私ですが、

つい味見をしすぎてしまう美味しさです。

 

お食事中にお客様の前に出ると、

「このムース美味しい」と、

褒めていただける事が多く、

提供しているこちらも嬉しくなります。

 

9月いっぱいまでは、

こちらの夏のフルコースを

お楽しみいただけますので、

是非召し上がって頂きたいです。

 

ちひろ

本日も順調にコスモスの種まき作業を行っております。

 

 

種が重ならないよう均等にまき、種が風で飛ばないよう薄く土を被せます。

植栽スタッフに聞いたところ、肥料なしで自然に咲き、

本日は雨が降っているので、水やりもしなくていいそうです。

 

センセーションミックスという品種で、

白、ピンク、濃いピンクのコスモスをお楽しみいただけます。

 

 

花が大きいのでとても美しく魅力的ですね。

私は、風に吹かれてゆらゆらと揺れているコスモスを見るのが好きです。

 

10月中旬頃からキッズガーデン付近に咲き始めます。

今年も色鮮やかなコスモスに癒されたいです。

 

(写真は昨年のコスモスの様子）

 

清水