2021年10月04日
薔薇づくしコース
ハイジの村クララ館に宿泊して頂いたお客様に提供しているフルコースのメニューは、
旬の食材やお料理の盛り付けで季節を感じて頂けるよう、
時期によってコースのメニューが切り替わります。
10月からのフルコースメニューは、ハイジの村でも咲き始めた薔薇の花を、
フレンチ料理で表現した「薔薇づくしコース」。
今回はポワソンの「甲斐サーモンのポワレ しば漬けのリゾット添え 3色のソース」をご紹介。
山梨の冷たく綺麗な天然水で育った甲斐サーモンをポワレにし、
バラの色に見立てた、しば漬けのリゾットと彩の良い3色のソースを添えた、
薔薇を表現しつつ、山梨の特産品を使用したハイジの村ならではの一皿です。
ハイジの村の薔薇を、お食事でも楽しんで頂けたらと思います。
ハイジの村 茅野
2021年10月03日
ハロウィンクリーム
ロッテンマイヤーズカフェでは、
山梨県産の巨峰を使ったソフトクリームで、
よく見ると、お化けの顔がそれぞれ違いとても可愛らしいですね。
巨峰のシャリシャリ食感とバニラソフトの相性抜群です。
巨峰OR巨峰ミックスどちらにするか迷いますが、
ハロウィン期間限定なので、是非お召し上がりくださいませ。
内藤
2021年10月01日
１０月の始まり
すっかり秋の陽気ですね。
レストランボルケーノでは本日から「ジャック・オ・グラタン」
可愛らしい坊ちゃんかぼちゃのグラタンに
チキンのトマトクリーム煮とフランスパン、
スープとサラダがついた贅沢な期間限定メニューです。
坊ちゃんかぼちゃを丁寧にひとつひとつくり抜き、
その中にはベーコンときのこのトロっとしたホワイトソースのグラ
ホクホクのかぼちゃととても相性がいいです。
今の季節にぴったりな温まる一品なので味わってみてください。
三浦
