新型コロナウイルスの拡大を防止するため、

不必要な外出を避ける毎日ですが、

ハイジの村クララ館では明るい報告があります。

それは、男子風呂ミストサウナの改修工事が完成した事です。

お客様の安全を第一に、老朽化した部分を専門業者の方に修理していただいたのですが、

とても綺麗で、「凄い」という一言に尽きます。

 

約1ヶ月半前から工事が始まりましたが、工事の初期段階で様々な問題点が見つかり、

かなり難航していました。

剥がされた壁の中を覗きながら、この状態からどうやって直すのだろうと、素人の

私には全く想像がつきませんでしたが、

業者の方から、工事の工程やサウナの構造を細かく教えていただく事が出来、

普段何気なく接しているサウナでしたが、この期間でいろいろと知ることが出来て、とても勉強になりました。

 

現在クララ館は休館ではありますが、

営業再開した時にお客様が気持ち良くご利用いただけるよう館内の整備をしっかりと行い、

より一層安心してご利用いただけるよう、施設の細かな変化に注意を払っていきたいと思います。

 

ハイジの村クララ館　小池　大輔

 

春らしく暖かくなってきて、園内も花盛りになってきました。
特にパノラマ花壇ではチューリップやビオラが咲き乱れていて今年も春が来たのだなと強く思います。

 

以前、私が書いたブログで触れたアフタヌーンティーセットがようやくお披露目出来る段階となりました。
その後も試行錯誤を重ねまして、最終的にこうなりました。

上段からハイジの野菜畑でとれた新鮮なイチゴとそのイチゴを使ったプチケーキ。
中段にはロールケーキやマカロン等を配置して、下段には軽食としてサンドイッチと焼きたてスコーンをご用意しました。

特にスコーンにはこだわり英国では欠かせないクロテッドクリームはもちろん自家製ジャムもご一緒にご賞味出来る様にしました。

まだまだ休館が続きますが、皆様に味わっていただけるのを楽しみにしております。

 

大沼

 

毎日ニュースはコロナウイルスの話題ばかり。

山梨も1人、また1人とどんどん増えています。

 

会社に出勤以外は、不要な外出を避け、

休日もきちんと家で大人しく過ごしています。

 

コロナウイルスの影響でハイジの村が休園の為、

毎日力を入れているのが、

「HACCP」の取り組みです。

HACCPとは、食品衛生上の危害の発生を

防止するために、特に重要な工程を

管理するための取り組みのことです。

 

「H」ハザード　　　危害

「A」アナリシス　　分析

「C」クリティカル　重要

「C」コントロール　管理

「P」ポイント　　　点

危害分析重要管理点という意味です。

 

製造工程図を紙に書き出し、パソコンで入力。

そのパソコンに入力する作業を担当しています。

 

どの区域でどんな作業をするか、

なんの食材を使っているか、

この図を見ればすぐに分かるように、

全ての料理を入力していきます。

最初はテキストを追加したり、

棒を足したり動かしたりと、

パソコンが苦手な私には大変な作業でしたが、

毎日やるにつれて慣れてきて、

間違っている箇所に気づき、

自分で手直しをしながら

進められるようになりました。

 

入力しながら自分でも料理の作り方、工程を

思い出しながら再度確認することができるので、

自分なりにもっと力を入れていきたいです。

 

もう少し、パソコンが得意だったら良かったな…

足りない頭をフル回転させて、

残りの打ち込みも頑張らないと。

 

 

 

ちひろ