2020年12月08日
夜間営業
12月1日からハイジの村は、21時まで夜間営業中。
夕暮れ時からイルミネーションが園内を照らし始め、
点火されたたくさんのキャンドルの炎の光と相まって
寒さも忘れてしまいそうなほど、温かな雰囲気です。
レストランボルケーノで行っているクリスマスディナーは、
まだ始まったばかりですが、多くのお客様からご予約をいただき、
クリスマスの雰囲気にふさわしい華やかな料理内容はとてもご好評
私はレストランでお料理のサービスを行っており、
今年は新型コロナウィルスの予防対策をしっかりと行いながら、
シェフが心を込めて作った料理とお客様の架け橋になりたいと思い
渡邉
2020年12月07日
自家製コンソメスープ
１２月になりハイジの村では夜間営業が始まり、
お子様連れの家族やカップルなどが嬉しそうにイルミネーションや
寒い中、ありがとうございます。
私はハイジの村ボルケーノにて、
そのメニューの中でも特に時間がかかった、
アミューズとして１品目に出される自家製コンソメスープです。
人参、玉ねぎ、セロリ、トマトなどの野菜と牛もも挽肉、
特に注意しなければいけないのが火加減。
強すぎても弱すぎてもいけないのでしっかり面倒を見なければいけ
味も火加減によって変わってしまうので最後まで気が抜けません。
手間は掛かりますがとても美味しいです。
クリスマスディナー予約のお客様１人１人に味わって頂けることを
武藤
2020年12月06日
クリスマスディナー
12月に入り、初めての週末。
園内のイルミネーションを見に来るご家族や、
カップルのお客様が多く、
賑やかな夜の園内でハイジも楽しそうな様子。
中庭には、特大クリスマスツリーや教会のライトアップ、
レインボーカラーのイルミネーション、
ナイトキャンドルなど
様々な光で園内を彩っております。
昨日は、クリスマスディナーのコース料理の提供を担当し、
何枚もお料理の写真を撮るお客様の姿を見て、
大変嬉しく思いました。
そのことを厨房内にいるシェフに伝えると、
やはり嬉しそうでほっと一安心している様子でした。
ボルケーノでのご予約がこれから増え、
たくさんのお客様がいらっしゃるので、
丁寧なサービスと思い出に残るような
お食事の時間にしていただけるよう
精一杯おもてなしをしたいと思います。
志村