全国には様々な方言があり、それは独特の言い回しで、他県の方が理解するのはかなり難しい。

山梨県で話されている日本語の方言は甲州弁。

その中で、「集まれ」「寄って」などの方言でよっちゃばれという言葉があります。

ハイジの村クララ館では、山梨ならではの和膳料理として、山梨の特産品を使用した

甲州よっちゃばれ和膳を団体様向けにご用意しています。

甲斐サーモンの塩麹焼き・牧丘こんにゃくを使用した煮物・山梨の贈答品として有名な

あわびの煮貝を使用したあわびご飯・以前B-1グランプリでも優勝した鳥もつ煮・ほうとうなど、

山梨でしか味わうことができない物ばかりでお客様からも大変ご好評を頂いております。

また、山梨の代表的は郷土料理といえばほうとうです。

数種類の野菜と山梨のブランドのお肉である信玄鳥を使用し煮込んだほうとうは

今の寒い時期にはとてもピッタリな一品。

私達スタッフもほうとうを作る時は、麺を入れるタイミングなどがとても重要なので、常に時間を意識して

お客様が1番美味しい状態で召し上がって頂くよう心がけています。

これから季節が春に変わり暖かくなるにつれて、団体のお客様の数も多くなる事が予想されます。

来館されたお客様には、ハイジの村クララ館で思い出になる和膳料理を堪能して頂きたいです。

ハイジの村クララ　小池大輔