2021年11月27日
貸し切りディナー
本日はポカポカと暖かいハイジの村。
寒い日が続いていたので、
今日はとても過ごしやすく感じます。
先日の25日（木）にペーター館にて、
貸し切りの宿泊ディナーのご予約がありました。
小学校の団体で約30名。
料理準備から調理、
盛り付けまですべてを担当しました。
いつもとは違って全員同じコースだったので、
魚料理や、
肉料理など、大量のお皿がズラッと並びました。
料理出しがスムーズに出来るよう、
きちんとポジションを決めて行いました。
1つの料理を出し終わる前に、
次の料理の盛り付けを開始し、
片付けをしながらと、非常に流れが早く
あっという間でした。
厨房内から、ホールの様子をみると、
小学生の皆さん、美味しそうに料理を
召し上がってくれているようで、
こちらも嬉しくなりました。
宿泊のコース料理で
貸し切りはあまりないことなので、
今後そのようなご予約が入った際にも、
スムーズな料理出しが出来るよう、
心掛けていきたいです。
ちひろ