クリスマスディナーに向けて
夜間営業開始から1週間がたちました。
イルミネーションをみにいらっしゃる
お客様が増えてきています。
そんな中私は、お客様にお料理について
充分なご説明が出来るようクリスマスディナーに
向けてメニューの勉強をしています。
アミューズからデザートまで
どれも美味しそうで、写真をみただけで
お腹がすいてしまいました。
その中でも
こんがりと焼いたオマール海老を
海老の甘みとコクが凝縮された
アメリカンソースでお召し上がりいただく
魚料理と、
オマール海老の殻につめた根菜のグラタン、
イタリア産のグラナパダーノチーズを使用した
茸の焼きリゾットがボルケーノ調理長の自信作だそうです。
魚料理のお皿に飾るデンファレ
というお花には、
“お似合いの2人”という花言葉が
あるそうです。
恋人同士でいらっしゃるお客様や、
ご家族やご友人といらっしゃるお客様にとって
素敵な思い出になれるよう
おもてなしの心をもってサービスしたいと思います。
小澤
純白の魔法
先日降った雪の名残で雪化粧している
ハイジの村を見ていると、遠目で見ては
触れられない景色でありながら
近づくとそっとすくいあげられる雪の
優しさ、逆にさわれても、景色には
触れられない、何とも言えないもどかしさを感じ
とっても寒い体感のなかでも
心にふっと火がつくのを感じました。
ハイジの村では11月19日から夜間営業を
行っており、園内に沢山の光の宝石が
ちりばめられています。
雪化粧をし、宝石を身に付け
メイクアップされたハイジの村は
いっそう美しいです。
そのなかで、私は
10月16日のブログでも触れましたが
夜間営業中の「ロードトレインハイジ号
イルミネーションツアー」の
アナウンスをさせてもらっています。
300万球の輝きを一声一声、言の葉に乗せ
時間を忘れて旅をして頂けたらと
思いを込めました。
今年は高さ10メートルの大きなツリーや
光のバージンロード
花と光のモニュメントといった
去年とはまた違った世界観をお楽しみ
頂けます。
ロードトレインに乗って頂く中で
誰と何を聞き
何を見るかもそうですが
見ていてそのイルミネーションから
生まれるストーリー。
隣に座った人と
紡ぎだすストーリー。
その両端を間接的にでも
感じられたら幸せです。
折角の冬の夜間営業中ならではの
アナウンスですので、少し早いですが
一足先に舞い降りた
真っ白な予感に添うように
サンタクロースにならって
こんな魔法をかけてみます。
皆様に最高の夜をお届けできる声であれ。
みのり
ハイジの村の初雪
11月ももう下旬、ハイジの村も冬支度。
と思っていたら、いきなりの初雪。
あっという間に冬がやってきましたね。
なんでも都心の方でも雪が降ったみたいで、
今年は季節の移り変わりが早いなと感じました。
ハイジの村ではクリスマスイベントもスタートして、雪も相まって一気にクリスマスモードに。
積もった雪にイルミネーションが反射したらきっと綺麗だろうな、とは思いつつも、
寒さはやっぱり緩やかであって欲しいものです。
ひらた