11月21日（火）に行われた桔梗信玄会。

 

前回はコロナウイルスの影響で、

2回に分かれて行われましたが、

今回の桔梗信玄会は1日で行い、

約140名のお客様への

フレンチフルコースの提供でした。

料理の提供が始まると、

オードブルからデザートまで、

あっという間に進みました。

 

ホールスタッフと連携し、

細かく指示出しはできましたが、

盛り付けが少し間に合わず、

ホールスタッフを待たせてしまったのが

今回の大きな課題です。

 

来月12月12日（火）には、

光のチャペルにてスペシャルデイが

執り行われます。

 

ジャズバンドの生歌・生演奏などもあり、

クリスマス雰囲気あふれる中での、

クリスマスメニューの料理出し。

 

より一層スムーズな料理出しを心がけ、

ミスなく終わらせられるよう

きちんと準備していきます。

 

 

ちひろ