ハイジの村にバスでお越しのお客様のブュッフェ料理やクララ館にご宿泊のお客様にラクレットチーズを提供しています。

最初は大きいホール状のチーズですが、削って提供していくうちに小さくなり、

その小さいチーズを見る度に、今日も沢山のお客様にお召し上がりいただいた

というのを間近で見ると嬉しく思います。

また、クララ館にご宿泊のお客様に提供しているフォンデュシノワーズコースでは、

リゾットにラクレットチーズを添えているため頻繁に仕込みを行います。

櫻井