１月も終わりに差し掛かり、本格的な寒さがやってきました。

本日のハイジの村は快晴ですが、風はとても強く肌寒いので防寒対策はしっかりしましょう。

こんな寒い日には温かい食べ物が欲しくなりますね。

今日、私はクララ館に宿泊されるお客様のディナー調理を担当します。

そこで提供しているフォンデュシノワーズコースが寒い時期に人気です。

熱々のビーフコンソメスープに野菜やお肉をしゃぶしゃぶして自家製ディップソースか、

もみじおろしポン酢で召し上がって頂き、

最後にお米、卵、ラクレットチーズを余ったスープに入れて、リゾット風に食べて頂きます。

今の季節、心も身体も暖まる私のお勧めです。

本日も熱々の料理提供、心掛けていきたいと思います。

武藤