2024年04月01日
野菜のうまみ
雨の続く寒い日が何日も続きましたが
ようやく暖かい晴れた日が訪れました。
暖かくなり、この春休みにお出かけをする方が多く見られ、
沢山のお客様と直接接する機会がありました。
ハイジの村に初めて来たというお客様も多く、
そんな方にご紹介したいハイジの村オリジナルのメニューがありま
それは、団体ビュッフェにて提供している
「ハイジの村の大麦スープ」です。
人参、セロリ、ジャガイモ、長ネギ、キャベツを
ふんだんに使用しています。
各野菜は食べやすく火の通りを良くする為、
細かく切り、オリーブオイルで硬い野菜から順に
飴色になるまでじっくりと丁寧に炒めます。
炒めた野菜に少しの水を入れて野菜の甘味を引き出します。
野菜に含まれる食物繊維や旨味をたっぷりと摂取できるスープで、
大麦の食感も楽しめるスープに仕上げています。
是非、バスツアーでお越しの際は、スイスの家庭の味をアレンジして作った
こちらのスープをご賞味ください。
タクヤ