2022年06月08日
バラのフルコース
ハイジの村の薔薇は雨の中でも、
綺麗に咲き誇っています。
晴れた日の満開の薔薇も好きですが、
水滴でキラキラ光るバラも魅力的です。
6月1日よりクララ館宿泊のお客様に
ご提供するフルコースが、
薔薇のコースへと切り替わりました。
華やかで可愛らしい盛り付けで、
私のお気に入りのフルコースです。
料理からも薔薇を沢山感じていただけるよう、
盛り付けにも気合いが入ります。
お肉料理に添えるラディッシュ。
不器用で苦手だった飾り切りも、
沢山練習して入社時より上達しました。
今では大好きな仕込みのひとつです。
お客様に、味・見た目・香り、
全てにおいて楽しんで頂けるよう、
心を込めて料理を仕上げます。
ちひろ