今日は、ハイジの村内スタッフでホールサービス研修を行いました。

前回は、座学で基礎・心得講座を行い、

今回は2回目、以前学んだことをもとに、実技研修です。

一度に4枚持って運ぶことができる持ち方を教わりました。

さすが、ボルケーノスタッフ。
見事4枚持ちに成功していました。

私も実際に挑戦してみました。
持てても、お皿が平行にならず、
なかなか上手くいきません。
手の小さな私にはなかなか至難の業です。
これは練習あるのみだな。

この研修を通して、お客様にお料理を運ぶのはもちろんのことですが、
美味しい料理をさらに美味しくお召し上がり頂くのが
私たちホールスタッフの役割だと、再度思いました。
そして、まだまだ勉強不足だということも。

サービスの基本は、お客様に楽しんでいただくこと、
笑顔になって頂くこと。

この言葉をしっかりと実践できるように
しっかりと勉強・特訓を頑張っていきます。

まい