夜間営業開始から1週間がたちました。
イルミネーションをみにいらっしゃる
お客様が増えてきています。

そんな中私は、お客様にお料理について
充分なご説明が出来るようクリスマスディナーに
向けてメニューの勉強をしています。

アミューズからデザートまで
どれも美味しそうで、写真をみただけで
お腹がすいてしまいました。
その中でも
こんがりと焼いたオマール海老を
海老の甘みとコクが凝縮された
アメリカンソースでお召し上がりいただく
魚料理と、
オマール海老の殻につめた根菜のグラタン、
イタリア産のグラナパダーノチーズを使用した
茸の焼きリゾットがボルケーノ調理長の自信作だそうです。

魚料理のお皿に飾るデンファレ
というお花には、
“お似合いの2人”という花言葉が
あるそうです。
恋人同士でいらっしゃるお客様や、
ご家族やご友人といらっしゃるお客様にとって
素敵な思い出になれるよう
おもてなしの心をもってサービスしたいと思います。

小澤