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2019年10月09日
ハーブを使った料理
今年もハイジの村の園内のパストラルガーデンにあるローズマリー が
小さな薄紫の花をつけ始めました。
お店で売っているハーブ類には花が咲いているものがないので、
皆様あまり存じあげないと思いますが、立派な花が咲きます。
料理では主にお肉を使った料理など幅広く利用されており、
料理人の私もこのハーブをとても重宝しております。
10月から始まったクララ館の宿泊ディナーコース
メインのローストビーフにも、
勿論ハイジの村で育てた採れたて新鮮なローズマリーを使って調理 しています。
山梨県産のワインビーフにローズマリーの香りを纏わせながら、
じっくりと火を入れたローストビーフは格別の味わいです。
これからもお客様に喜んで頂けるような料理を作っていけるよう、
日々研鑽を積んでいきたいと思っています。
大沼
2019年10月08日
新しい仲間
ここ最近は秋を感じさせないくらいの暑さでしたが、
今日はあいにくの雨で久しぶりに秋の陽気を感じました。
今思い返せば、9月もあっという間に過ぎ、もう10月。
10月もあっという間に過ぎてしまうんだなぁと思うと淋しい気持ちにもなりつつあります。
ですがハイジの村はただいまハロウィンの装飾で園内が彩られています。
私も日々ハイジの村のブログを見ていますが、
様々なかぼちゃ達が園内の至る所で、お客様をお出迎え。
そして、10月6日に新たな仲間が光のチャペルにも遊びに来ました。
今まで団体様のバイキングの料理がハロウィン仕様になっていましたが、
会場も少しづつハロウィン仕様に変化。
会場スタッフの他に笑顔いっぱいのかぼちゃ達が仲間入りして
かぼちゃ達の笑顔に負けないようにスタッフも笑顔いっぱい。
「かわいい」「かぼちゃがいっぱい」と
嬉しそうなお客様の笑顔を見ると私まで笑顔に。
もしかしたら、かぼちゃ達がいたずらして料理を食べちゃうかも。なんてね。
ましろ