花火
ハイジの村では、土、日、祝日に
8時30分から約10分間
打ち上げ花火を行なっています。
昨日クリスマスディナーにいらっしゃった
お客様も、店内の席から見える花火を見ながらお食事を楽しまれていました。
私も先日クリスマスディナーに行き、
コース料理を食べました。
お客様に充分なご説明ができるように
料理について勉強していたのですが、
実際に食べてみたことで
味や食感、盛り付け方など
より深く料理のことを知ることができました。
こちらは、
国産牛のローストビーフ
グレービーソース ジャーマンポテト添えです。
グレービーソースとは肉汁を元に作るソースなのですが、そのソースと柔らかいお肉、西洋ワサビがマッチしていてとても美味しい一品でした。
クリスマスディナーを始めて
1週間経ち、ホールスタッフとして
お客様の反応を直接見られることに
緊張と楽しさがありますが、
お客様にもより楽しんでいただけるよう
コミュニケーションをたくさん
とれるようにしていきたいと思います。
小澤
クリスマス絵梨花
毎年恒例の『花の大特価市』
花の温室には、たくさんのお花が入荷しています。
冬の定番、ポインセチアやシクラメンを始め、
ミニ薔薇、カランコエなどのお花を取り揃えています。
中でも毎年人気なのが、『クリスマス絵梨花』です。
スズランエリカという植物を、
クリスマスツリーのように剪定した、
山梨県限定栽培のお花です。
真っ白なスズランが花開いたその姿は、
まるで雪を被ったモミの木のよう。
今年のクリスマスは、ツリーじゃなくて、
クリスマス絵梨花を飾るのもありかな。
ようこ
エディブルフラワー
今年も残す所あと3週間。
すっかりクリスマスの雰囲気に心が躍ります。
クリスマスディナーのデザートに使用している、
食べられるお花 「エディブルフラワー」
自社農園で無農薬で育てたお花です。
クリスマスリースを
イメージして作ったと調理長が言っていました。
クリスマスカラーの赤と緑はいちごとキウイで演出。
そして大人の雰囲気を味わうために、赤ワインのソースとタピオカも使用しています。
小さい花は、すみれ
大きい花はムーランフリル
エディブルフラワーを使用することで、より一層オシャレに見えますね。
そして夜には
イルミネーションとシャボン玉のコラボを見ることができます。
場所は中庭と入園口。
中庭で見られるのは、映画 ヒロイン失格のラストシーンで使用された
キャンドルナイトとシャボン玉の組み合わせでとても幻想的です。
昼と夜で雰囲気がかなり違い、お子様も大喜び。
幻想的な雰囲気にカメラのシャッターをきるお客様も大勢いました。
素敵な思い出になること間違いなしです。
ななみ