2017年01月20日

イチゴ研修

寒い日が続き、氷の結晶など冬にしか見ることが出来ない景色が多く、
毎日新鮮な気持ちになります。
IMG_2002

クララ館では、いよいよご宿泊とイチゴ狩りがセットになったプランが始まります。

イチゴは暖かすぎても寒すぎても美味しくならない為、温度管理にはとても気を遣います。
そしてハチさん達にもお手伝い頂き、花粉の受粉を行っています。
IMG_2025
IMG_2026

明日からのイチゴ狩りご宿泊プランに備え、今日はハイジの野菜畑にイチゴ研修へ行ってきました。
温室に入った途端、中は甘いイチゴの香りでいっぱいです。
IMG_2034

当日はミルクと練乳をご用意する他、大福をお一人様一つご用意しておりますので、
その場で収穫したイチゴを使用して、ご自分だけのイチゴ大福を造る楽しみもあります。

そのイチゴは、「とちおとめ」という品種をご用意していますが、
酸味と甘味が非常にバランス良く、さっぱりとした第一印象の後、
イチゴの甘いジュースが口の中いっぱいに広がり、とても美味しく実っています。

IMG_2033

その時に、イチゴの美味しい食べ方を教えて頂いたのですが、
イチゴは下の細い部分が甘いので、ヘタ側から口に含み、
細い部分を最後に残しながら食べる。
実際に試してみると、とても甘く練乳を使ったらもったいない位、
美味しくいただくことができました。

普段何気なく食べているイチゴですが、ますます愛着が沸いています。
とても美味しく成長しているので、お客様をご案内するのが楽しみです。

クララ館 ひろし

2016年12月29日

イチゴの花

今日は12月29日ということで、いよいよ新年に向けたカウントダウンが始まりました。
今年も残すところあと3日。
気持ちを引き締めながら、新年に向けてとてもワクワクしています。

今、着々と来年に向けて準備を進めている事があります。
それはこのビニールハウスです。
IMG_1791

なぜクララ館にビニールハウスがあるかと言うと、来年1月21日から4月2日の間、ご宿泊と合わせて「イチゴ狩り&食べ放題」がセットになったご宿泊プランを行います。

まだまだお花のイチゴ達ですが、すくすくと成長しています。
IMG_1798

ご覧下さい、この色と艶。
こちらは1番乗りのイチゴです。
FullSizeRender

「イチゴ最高だね」とたくさんの笑顔をいただけるよう、いっぱい愛情を注いでいきたいと思います。
皆様とお逢いできることを心よりお待ちしております。

ひろし

2016年12月13日

クララ館がメディアに

先日12月7日に配信された
Flower Notesというアイドルグループの
「恋花」のネット動画を観ることができました。

mv撮影

この動画の中に芝生広場がありますが
実はクララ館の芝生が撮影地になっているんです。

撮影当日は10月だったので、芝生が青々としていました。
早朝の肌寒い時間から、長時間踊っている姿を見て
「寒そうな衣装で踊っていて大変そうだなあ」という
私たちの心配する間もなく、彼女達は終始笑顔で撮影を終了し
帰りの際も、クララ館フロントへ衣装のまま
メンバー全員揃って「ありがとうございました!」と
とても元気な挨拶をいただき、私も元気な挨拶を見習わなければと思ってしまいました。

FullSizeRender

配信された動画を観たあと、いつも見慣れた場所が
彼女たちのおかげで輝いて見え、クララ館の魅力を改めて確認することができました。
デビューしたてのFlower Notes、この繋がりを大切に今後も注目しようと思います。

かえ

2016年12月09日

ひまわり再び

2週間ほど前、雪の積もった光景が話題になった
北杜市明野町のひまわり。

7、8月のサンフラワーフェスでは
テレビの撮影が訪れるなど、
全国各地からたくさんのお客様で賑わっていました。

今年咲いたひまわりの写真を
「ひまわり畑 フォトコンテスト 作品展」
と題して、クララ館内で展示しています。

入賞作品展

展示している写真は
サンフラワーフェスに訪れたお客様によって
撮影された物で
計25点の入賞作品を12/29(木)16:00まで
ご覧頂けます。

IMG_2203

この夏、明野のひまわりを
見た方はもちろん、そうでない方にも
楽しんでいただける
素敵な作品ばかりだと思います。

なるべく多くの方の目に触れて頂けると
私もひまわりも嬉しいです。

せいや

2016年12月01日

12月のクララ館ディナー

師走になりました。
早いもので今年もあと1ヶ月ですね。
しかしクリスマスや年末など、まだ楽しみがたくさんあります。

クララ館では、12月から和食と洋食のメニューが新しくなります。
洋食は、ハイジの村ボルケーノでも提供が始まるクリスマス特別コース。
和食は、山梨と冬をテーマにしたボリュームのある和膳です。

私は、お客様へその美味しさをお伝えできるように
調理長から料理の内容を聞き、試食をしました。

FullSizeRender

クリスマス特別コースの内容は、この前ブログで小澤さんが上げていました。
初めて食べるメニューばかりで驚きの連続でしたが
デザートは一番感動しました。
フルーツやチョコレートでクリスマスをイメージし、
赤ワインソースで少し大人向けの味わいです。
タピオカも入っているのでプチプチとした食感も楽しいです。

FullSizeRender

和膳は甲州ワインビーフや信玄鶏、甲斐サーモンなど山梨県産の食材を味わえるほか、
紅葉おろしを添えたあん肝、味噌仕立ての信玄鶏お鍋で身体が温まり
自社栽培のそば粉を使用したお蕎麦は、そば粉の味がしっかりして、とても美味しかったです。

このメニューをしっかり食べたくなった私は、
どちらのメニューで宿泊の予約を入れようか悩み始めています。

かえ