ハイジの村の夜間営業が始まり、

クリスマスディナーの予約も

少しずつ増えてきました。

 

クリスマスディナー初日は、

1品にかかる提供時間や、

前菜からデザートまでの流れ把握し、

2日目は初日のポジション復習に、

違うポジションの予習。

 

お子様メニューなども同時進行の為、

どの順番で調理を進めていけば、

お客様をお待たせしないで提供出来るか、

頭をフル回転させながら、

毎日必死に取り組んでいます。

細かいものから大きいものまで、

毎日違う仕込みに手を出しながら、

全ての仕込みが完璧にこなせるように。

 

もっと予約が増えてきた時に、

焦らず問題なく対応できるように、

今のうちにきちんと備えていきます。

全8品の特別なフレンチフルコース。

 

お客様に楽しんでいただけるよう

心を込めて料理を作らせて頂きます。

 

沢山のご予約お待ちしております。

 

 

ちひろ