10月から、クララ館での夕食メニューに甲州名産いろどり膳を提供しています。
私も試食してみて、まず最初に食前酒で出すブルーベリー酒に心惹かれました。
これは料理長の手作りだそうで、さわやかな甘さの飲みやすいお酒でした。
度数が高く大人向けですが、ハイジの村調理長いわく食事の前に飲むと
体が温かくなり、食欲が増すそうですよ。
提供したお客様からも、「美味しかったよ」とこのブルーベリー酒は好評です。
お酒が飲めない方は、山梨県産の桃ジュースに変更できます。

料理も、小鉢一つ一つに山梨の名産や旬の野菜をふんだんに使ったり、
秋を感じさせる稲穂の飾りやもみじの葉をあしらったり見た目にも贅沢だなと思います。
さらに、山梨の郷土料理であるほうとうも付くんです。
これも「山梨に来たのでほうとうが食べられて嬉しい」という喜びの声をいただきました。
この時期にしか食べられない山梨の名産を、多くの方にここで召し上がって喜んでほしいな。

クララ館　斉藤