今年も残すところあと1週間。

 

レストランボルケーノにて提供させていただいている

クリスマスディナーでは、山梨県産の柚子を使用したお料理や、

お飲み物で季節感を味わっていただくことができます。

 

普段、お料理を提供したり、

ご注文のお飲み物をすばやく作ってお渡ししたりと

接客を担当しておりますが、

今年はシェフと共にお料理に合う

カクテルを考案しました。

 

 

 

それがこちらの

「ゆずと生姜のフィズ」

「ゆずホワイト」の2種類です。

 

増穂町で収穫された柚子を使った手作りのジャムに

キリっとした味わいのジンや

柚子の風味をさらに豊かにするウォッカなどの

お酒を加えたカクテル。

 

特に「ゆずホワイト」というオリジナルカクテルは、

グラスの口に砂糖を付けたスノースタイルで。

目で見てもかわいらしく、楽しむことができるように仕上げました。

 

フレッシュクリームのコクと柚子の爽やかな香りが相まって

飲みやすいということもあり、

女性のお客様からのご注文が多く、

また、「美味しかった」などのお声もいただくことができ、

大変嬉しく思いました。

 

お客様からのこういった言葉を励みに

最後までお客様に満足していただけるような

素敵なお食事時間となるようお手伝いさせていただきます。

 

 

志村

ビオラ（パノラマ花壇）

 

葉ボタン（ボルケーノ付近）

 

 

志村