2021年05月14日
クレームブリュレ
本日のハイジの村は晴天。
暖かい日差しと心地よい気温で過ごしやすく、園内のお花達も
喜んでいる様に見えます。
今日は、クララ館ディナーメニューのデザートで提供している
クレームブリュレの仕込みをご紹介したいと思います。
配合した材料をボールでしっかり混ぜて、
器に液を均等に流していき、オーブンで蒸し焼きにしていきます。
焼き上がり、
サトウキビ１００％
カソナードを表面に振りかけ、
パリッとした食感と、口全体に広がる甘さとほろ苦さ。
私も大好きなお勧めのデザートです。
お客様に美味しく召し上がって頂けるよう、
武藤
